Revenue Management per la Ristorazione

Se ti stai domandando se il Revenue può applicarsi anche alla ristorazione, questa è la sezione che fa per te!

Il Restaurant Revenue Management è il metodo più efficace per massimizzare i tuoi profitti. Come?

 Selling the right seat to right customer at the right price, vendi la sedia giusta al cliente giusto al prezzo giusto!

Una formula magica? No, è il risultato di una consulenza mirata che ti permetterà di:

• individuare il concept del tuo ristorante;
• individuare il target giusto del tuo ristorante;
•  elaborare il menù engineering ;
• rilevare il food cost strategy;
• gestire la domanda attraverso il duration management;
• rilevare l’indice di popolarità di ogni portata venduta;
•  attuare il price strategy.